Qalb laroussa harissa avec glaçage sans cuisson

Gâteau algérien glacé, Il s'agit de deux coeurs de taille différente superposés puis recouvert d'un glaçage royal. La décoration est en pâte à sucre. Cette version est aux amandes et noisettes sans cuisson

Pour la pâte d'amandes noisettes

• 200 gr d'amandes moulues
  50 gr de noisettes moulues 
• 150 gr de sucre cristallisé
• 50 gr de beurre
• 50 ml de lait
• Colorant  parme

Pour le glaçage

• 1 blanc d'oeuf
• 2 cuillères à soupe d'eau fleur d'oranger
• 1/2 ou 1 jus de citron
• Sucre glace (environ 500 gr de sucre)
  Colorant parme
  1 cuillère à café d'huile neutre

Pour la décoration

• Pâte à sucre
• Colorant parme

.... (Suite)

Souce: La cuisine de Djouza